O mnie

Moje zdjęcie
Matka, kobieta, która ma wiele pomysłów, chęci a za mało czasu na ich realizację :) Dziękuję za to, że poświęciliście swój czas dla mnie, dla mojej twórczości.

Moi stali goście :)

środa, 27 lipca 2011

Tortille

Mając dzisiaj wolne od pracy zrobiłam na obiad tortille. Chodziły za mną już dosyć długo :D Ale nie zrobiłam takich zwyczajnych/podstawowych. Zamiast wody dodałam zmiksowane świeże pomidory. Mniam.....

Od razu podaję przepis:

Około 0,5 kg mąki pszennej ( piszę około, bo ja niestety tak sypię na "oko" )
20 dkg mąki kukurydzianej
20 dkg mąki żytniej (miałam taką do pieczenia chleba)
1 jajko
szczypta soli, szczypta chili, ząbek czosnku (zmiażdżony ja dałam łyżeczkę granulowanego)
2 łyżki oleju lub oliwy
I teraz pomidory ja zmiksowałam cztery średnie ale wlałam do miski około połowę.
Resztę dolałam wody około 100ml, wiadomo tyle żeby składniki się połączyły a ciasto nie było ani twarde ani klejące.

Ciasto ma mieć konsystencję ciasta na pierogi lub makaron.

Dzięki dodaniu pomidorów ciasto wyszło miękkie, troszkę tylko się kleiło ale było takie przyjemne w dotyku.

A teraz fotorelacja

Ciasto po wymieszaniu w misce:

Tutaj po zagnieceniu, zrobiła się ładna kula

Podzieliłam ją na w miarę równe porcje

Z każdej porcji rozwałkowałam prawie okrągłe placki :D

Maksymalnie 2 mm grubości

Na tym zdjęciu widać zawartość mąki żytniej - różnej wielkości kropeczki


Placki smaży się na suchej patelni do lekkiego zrumienienia z obu stron.
Po usmażeniu wyglądają trochę jak naleśniki ale są bardzie zwarte

I placki/tortille gotowe :D

Ja do nich usmażyłam mielone, pokroiłam w paski paprykę, cukinię, cebulę w piórka i zrobiłam z reszty zmiksowanych pomidorów sos, przprawiony trochę na ostro.
Dodałam również świeżego ananasa bo bardzo lubię przełamać ostrość nutą słodkości.




Trorille w smaku wyszły wyśmienite (mówię teraz o plackach). Kiedyś szukałam przepisu i znalazłam trzy.
Z samej mąki pszennej, z samej kukurydzianej i pół na pół z pszennej i kukurydzianej.
Z samej pszennej są gumowate, z samej kukurydzianej twarde i łamiące się, z przepisu pół na pól już prawie dobre, a dzisiaj po dodaniu mąki żytniej i tych pomidorów po prostu idealne.
Naprawdę polecam!!!!  Mniam, mniam......

Gorąco pozdrawiam w ten kolejny deszczowy letni?? dzień :D


2 komentarze:

  1. Gdybym dała przeczytać przepis Ślubnemu nie miałabym chwili spokoju, tylko; zrób mi tortille...

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz. Na pewno przeczytam go kilka razy :) Buziaki

Zobacz również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...